变化太快是2018年厨电业内人士深深的感受。纵观2018年，年初业内还高呼千亿在即，转瞬就被泼了一盆冷水。前瞻产业研究院数据显示，2018年厨电市场行业规模相较于2017年同比下降2.7%，行业规模由697亿元缩至678亿元。

多位业内人士表示，从产业的发展周期来看，传统厨电行业经历了几十年的中高速普及增长之后，正慢慢向“普及+置换”的方向发展。在这一阶段，市场竞争加大，行业洗牌加速。

日前中国家电及消费电子博览会(AWE2019)于上海落下帷幕，在AWE上，我们看到了未来“厨房”的模样。

围绕科技、设计、创新等关键词，万家乐推出一款可升降式平面钢板燃气灶产品。这款灶具，在亮相之初，便迅速火爆于各大社交平台。使用过程中，通过全金属触控技术控制灶具升降，关机状态降下来便是一块严丝合缝的钢板，掀起了一阵热评。

无独有偶，方太也于AWE发布一款概念产品——隐匿式智控灶TCCA，将升降式结构、红外感应、手势操控等极具未来感的领先技术引入灶具，让用户对家居形态的未来多了一重想象。据了解，此款产品在关机状态下，燃烧器下降至与台面完全嵌平，这时的它将自己的灶具属性“隐匿”起来，变身为一家人享受美食的餐桌、社交轰趴的吧台;开机状态下，伴随着燃烧器上升这一方空间又回归煎炒烹炸的烟火气。

从厨房延伸，我们甚至可以想象未来整个家居形态的变化。随着技术的进一步发展与消费者需求的进阶，厨电、家电等产品的固有使用功能将逐渐弱化，而社交属性将会增强。厨房、客厅、卧室这些传统形态的物理空间界限将会变得模糊，最终可能会趋向融为一体。

转换跑道 高端厨电迎县镇市场红利期

厨电消费两极分化，引发品牌和企业竞争格局的分化已经基本完成。高端和性高价比的两大阵营，目前都在各自驰骋。其中方太、老板的高端阵营，面临着华帝、美的、海尔等企业的不断抢夺;而在高性价比市场上，包括万和、万家乐、名气，以及小米生态链米云，以及大量不知名的品牌和企业，都在积极抢夺。

“在消费升级如火如荼进行的同时，中国也在消费分级的路上加速前行。有消费者需要高性价比产品，也有消费者追求精品，愿意为建立在产品本身价值之上的品牌溢价和情感价值买单。”的确，就目前整体情况而言，中国的消费分级趋势愈加明显，企业需要投入更多技术和创意来造就出更丰富多样的产品和服务，进而满足不同的消费群体的需求。